1、烤羊肉串：在新疆是最有名的民族风味小吃。烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。
2、新疆是中国的一个多民族地区，拥有丰富的美食文化。新疆的小吃种类繁多，具有浓郁的地方特色和民族风味。以下是一些新疆特色小吃的介绍：手抓饭（抓饭）：抓饭是新疆维吾尔族的传统美食，以米饭、羊肉、胡萝卜、洋葱等为主要原料，烹饪时加入少量的肉汤，使米饭吸收了羊肉的鲜美，口感香滑可口。
3、烤羊肉串：新疆最有名的小吃之一，用羊肉切成小块，穿在铁签上，撒上孜然、辣椒、盐等调料，在馕坑里烤制而成，香气四溢，外焦里嫩。手抓饭：新疆各民族的传统主食，用大米和羊肉、胡萝卜、洋葱等煮成饭，在大盘子里摆放，用手抓着吃，饭粒油亮，肉质鲜嫩。
4、新疆烤羊肉串是新疆最有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单。
5、羊肉串：新疆的羊肉串是最具代表性的特色小吃之一。选用新鲜羊肉，切成块状，穿在铁签上，撒上孜然、辣椒粉等调料，烤至金黄色，香气扑鼻。新疆羊肉串的特点是肉质鲜嫩，口感独特。大盘鸡：大盘鸡是一道色香味俱佳的新疆特色菜肴，选用鸡肉、土豆、胡萝卜等食材，加入新疆特色的调料，炖煮而成。
6、馕 说到新疆的特色小吃，馕应该是最具代表性的。烤馕对于新疆人民来说是不可替代的一种美食。新疆烤馕主要是用馕坑烤制而成的，呈圆形，而且有着多种多样的品种，不管是直接吃还是和其他美食一起搭配吃都是不错的选择。
吐鲁番盆地（Turpan Basin）是新疆天山东部南坡的一个山间盆地，范围以吐鲁番市为主。“吐鲁番”是维吾尔语“低地”的意思。它是一个典型的地堑盆地，也是中国地势最低（-1531米[1] ）和夏季气温最高的地方。大部分地面在海拔500米以下。
吐鲁番盆地中国最低的内陆盆地。在新疆维吾尔自治区东部，是天山山脉东段南坡的山间断陷盆地。北为博格达山，南为库鲁克山，面积约20000平方千米。盆地中部低于海平面的约占4000平方千米，艾丁湖面-154米，湖底-161米。
吐鲁番盆地简介 吐鲁番盆地位于中国新疆维吾尔自治区北部，是世界上最热的地区之一。吐鲁番盆地有着丰富的历史和文化遗产，被誉为“丝绸之路上的绿洲”。这个盆地的气候干燥，一年四季阳光充足，是一片宝贵的农业和旅游资源。独特的地理环境 吐鲁番盆地位于天山山脉北麓，盆地的周围被高山环抱，与外界隔绝。
公路简介S101线东起乌鲁木齐，西至乌苏巴音沟，总长306公里，被称为“天山地理风光走廊”，沿途可以领略到雅丹、戈壁、峡谷、草甸等优美的自然风光。这条公路全线分为亚心地标、七彩丹霞、牧游天山、花海草原4个景观段。
新疆S101国防公路，这条历史印记深厚的公路，建于上世纪60年代，是为了应对苏联威胁的战略储备，蜿蜒于天山北坡的壮丽腹地，又被称为101国防公路。它起自乌鲁木齐市南15公里的G216线西山农牧场，终点则在独山子巴音沟的G217线独库公路口，全长309公里，大部分路段是砂石土路，饱经岁月洗礼和自然磨损。
公路通车时间为5月-10月，最佳旅游时间为盛夏七八月份。夏季这条路段异常优美。不建议冬季行走，因冬季公路积雪深厚，随时都有可能发生雪崩，尤其要翻越两个达坂。公路信息 独库公路由于地域特殊，每年11月初到次年5月实行冬季交通管制，且禁制9座以上车辆进入。